12/22到果子咖啡,參加果子咖啡料理教室系列:冬至圍爐暨安溯
年菜搶先嚐活動,果子咖啡致力於 推廣台灣農特產,
並且協助它們品牌化,打造出讓人容易記住的商品形象,
這正是老闆心中的經營理念:『分享』,因此才有本次活動,
在活動中除了請大家吃整隻旭蟹,和充滿知識性的食材教學,
此外由於農曆過年將至,故安排安溯年菜搶先嚐,看著照片,
真是讓人無法抗拒,很開心有機會,參與本次活動.
這次試吃菜單如下:菜單中還附上 QR-CODE讓大家更了解菜單
中食材,真是一大創舉,因為一般消費者上餐廳頂多看著菜單點
菜,大家何曾關心過下肚的食材,它從而來?
在試吃之前,大家先看了一段關於安溯食材經營理念影片
影片中安溯市集率先結合農糧漁牧業者,
以雲端科技串連從農場到餐桌的資訊,
讓消費者透過QR碼即可一窺農產品、漁獲、肉品等食材生產
過程的影音內容,如影片中所說
眼見為憑是安溯市集建立食品安全供應鏈的中心思想,
探本溯源則是安溯平台讓消費者安心的基礎,
何謂產銷履歷?
產銷履歷 = 農產品產銷履歷制度=台灣農業良好規範實施
及驗證(GAP)+履歷追朔體系
認識安溯率
YA~上菜搂
前菜 喜願五小福貝果,由喜願麵包工坊製作販賣,
期待透過工作的情境,對生命受限的生命提供工作機會,
學習對不同生命的尊重與關懷,喜願五小福貝果,使用低發酵,
低卡路里的健康比例,高溫蒸烤,風味口感更加獨特,
口感綿Q加上咬勁十足,與之前吃的貝果印象完全不同耶,
原來貝果也可以如此香,讓人不要咬粉久~呵呵呵
旭蟹海鮮鍋,由旭蟹/生態養殖拼盤/安心加工鍋物拼盤/
綜合蔬菜盤)所組成
個人習慣喜歡先放綜合蔬菜盤煮,聽著台上分享這些食材生產
履歷,尤其盤中的玉米,真是好甜,已經很久沒有吃到如此
甜的玉米,哎呀~2小根真是太少了.
生態養殖拼盤,盤中放著大文蛤/生態鯛/生態蝦..等,看著這2盤
食材,忍不住又與大家分享一段影片,
先不說食材口感,而是片中生態蝦養殖者說的一段話,
讓人印象深刻:魚生病 就死了 不用藥,不能用藥,抗生素也不行,
因為他有做產銷履歷,非常注意這個環節,聽著養殖者說明,讓我
對於這2盤食材來源更多一份放心,尤其大文蛤,有夠大耶~好久
沒吃這麼大的文蛤,生態蝦,吃起來口感粉Q彈,非常鮮甜有咬勁,
讚~
安心加工鍋物拼盤( 花枝丸/花枝漿/虱目魚丸),每一樣都是吃火
鍋時, 都愛加的料~不管是花枝丸/花枝漿/虱目魚丸,咬起來特別
有彈性,也沒有市面上有的魚丸類,有股魚腥味.
為了寫這篇分享文,也逛了湧升海洋部落格,再次感受到湧升海
洋用心,這個部落格,不僅分享產品,更分享活動訊息..等,想要了
解海洋食材朋友們,有空一定要去挖寶喔~
寫到這終於換澎湖旭蟹上場,來自澎湖的旭蟹,是吃草長大的喔,
因為這個緣故,所以它膽固醇含量,比平常螃蟹少1/3以上,光看
就讓人流口水,為了保持蟹肉鮮美,建議一熟馬上享用,別煮太老,
不然就浪費美食了~無法形容的好吃ㄚ~要不是這餐已經吃太多
食材了,還真想與果子咖啡要碗白飯,放在火鍋中熬煮成旭蟹沙
鍋粥,這碗粥品,吃起來也一定美味極了.
安溯市集在農曆春節前夕,也有推出年菜精選,對於忙碌上班族
媽媽們真是一大福音,現代許多職業婦女甚至在除夕當天才放
假,忙到沒時間採買年貨,別說做年菜,連大掃除,逛市場都有些難
了,安溯市集年菜精選,不僅食材來源幫您把關,也幫您料理
完成,買回家只要用(電鍋/烤箱/微波爐)輕鬆上菜,真是太省事啦
荷葉腩排
產銷履歷台全珍豬,精選肥瘦適中腩排,烤法醬料荷葉蒸烤,肉汁
飽滿入口即化,這道菜超級下飯ㄚ~只要處理一下小排,對於老人
與小孩再適合不過了.
鹽烤大金鯧
大推ㄚ~它擺脫以往過年祭祖,圍爐時,總是要在廚房油炸白鯧印
象,炸的好, 心情跟著美好,炸壞了,難免.....想到1尾白鯧貴杉杉,
萬一炸壞了就....鹽烤大金鯧,就不會碰到魚被炸壞情況,用烤的
甚至微波,不僅魚肉肥厚細嫩保持完整魚身,拜拜,圍爐上桌更
體面好看,而且採用鹽烤方式烹調,清爽不膩口,即使回熱一樣
粉美味,推薦給大家
謝謝果子咖啡, 讓我有機會參與本次試吃活動,藉由分享與試吃,
讓我對於吃到肚子裡食物,再次覺醒,更開心網路上有這樣一個
為消費者健康把關安溯市集平台,另外值得一提的就是果子咖
啡的魯肉飯~真是太好吃啦,哎呀~又好吃的無法形容,
口感比基隆廟口滷肉飯還好吃,不會死鹹,味道剛剛好,
忘了與大家說果子咖啡賣的小火鍋,
也都是有生產履歷食材喔,
改天除了喝咖啡,一定也要試試小火鍋,推薦給大家~
