第三站來到位在新竹縣湖口鄉湖南村3鄰19號新竹湖口湖南茶葉生產合作社, 新竹湖口湖南茶葉生產合作社成立於1981 年,是半發酵鳥龍茶的專業生產工廠，配合政府的多元就業開發方案近年來由茶葉產銷邁向觀光茶葉,一年生產五季茶,就是春夏秋冬及白露,依茶的水色、香味、茶葉條形等分級.
一到合作社映入眼廉是哇~第一次看到大型半開放式萎凋場,萎凋場能讓茶菁自然萎凋不會受到天候的影響,不論一年四季都可以將環境溫度控制在最適當的溫度,尤其在梅雨季更能發揮它的功能,讓茶葉品質更穩定
來湖南茶葉生產合作社走一遭,對於製茶過程,還真大開眼界,之前參加過不少關於茶葉導覽行程,如大稻埕找茶趣,還有坪林包種茶節 ..南港製茶所等,大都是投影片或是老照片解說,像本日這樣親眼看到製茶過程,還是第一次.
台灣烏龍茶一貫自動化生產不外乎
以雙指間得彈力,輕柔的摘下新芽,一心二葉(或三葉)茶菁原料.
2. 日光萎凋
在日光照射下進行萎凋,因為當茶菁採收下來後水份含量過高,要讓茶菁快速將水份蒸發,一方面茶菁本身進行發酵;此步驟是烏龍茶製程中最重要的一環,若萎凋不足，茶湯易有苦澀味
3. 室內靜置萎凋
以雙手翻動茶葉,使葉緣細胞因摩擦產生氧化發酵
4. 炒菁
以高溫炒菁破壞葉中酵素活性,以停止茶葉繼續發酵,並去除鮮葉中得青臭味.
5.揉捻
揉捻使茶汁液擠出黏附於茶葉表面,沖泡時更易溶出
6.布球揉捻
又稱團捻是球型茶成型的重要過程.
7.乾燥
利用熱風乾燥茶葉以利保存,步驟完成後的成品稱之為毛茶.
雖然不是第一次到製茶廠,但卻是第一次看到親眼製茶過程，製茶真的是一門非常專業且傳統的一個行業, 現代人已經越來越少有人專精於這一方面,而且現在一堆大陸的茶都已經佔了大多數的市場,保存這種傳統的台灣產業,真是我們每個台灣人必須相挺,別讓台灣茶葉消失ㄚ~湖南茶葉生產合作社提供茶葉生態及製茶流程導覽解說,讓參觀的民眾能夠了解到一貫自動化生產半發酵鳥龍茶的製程情形,以及如何讓茶的品質能穩定,
除此之外並代為規劃附近的旅遊行程及導覽解說,需於一週前預約安排喔,想體驗製茶嗎?大家一起相約湖南茶葉生產合作社吧~
真是謝謝導覽先生,詳盡得解說,在微熱得午后還請大家吃綠豆湯與米苔目
還貼心送大家,湖南茶葉生產合作社出產 茶葉禮盒當伴手禮
PHOTO BY ROBIN CHEN
人手一袋,非常HAPPY
,往最後一個參訪點前進
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來自MAIL~
喝茶的好處：
這可是有醫學證明的喔∼∼大家好好的參考一下吧∼∼^_^
1.每天用「腦汁」工作，或常熬夜苦讀的讀書人 -→ 應該多喝茉莉花茶。
2.經常運動，或是從事體力勞動量較大工作的人 -→ 適合喝烏龍茶及紅茶。
3.需要經常騎摩托車，或常受髒空氣荼毒的人-→可以多喝綠茶。
4.整天坐著不動，平時也不做運動的人 -→就要喝綠茶、花茶。
5.煙酒不離手的人 → 多喝綠茶。
6.肉食性動物者【一天不吃肉就會感到精神恍惚的人】 -→ 喝喝烏龍茶。
7.每次上廁所都覺得是一件苦差事，經常便秘的人 -→ 多喝蜂蜜茶喔！
8.膽固醇過高、血脂數高的人 -→ 烏龍茶、綠茶
9.每天和電腦「搏鬥」的現代人 -→ 就真的要多喝茶【只要是茶都可以喔！】正當和電腦搏鬥時，不妨泡杯茶，有空就喝它幾口，不但可防止輻射線的危害，而且可舒活筋骨，消除倦怠和疲勞，是保健養身的方法。
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