林一峰老師 FB: https://www.facebook.com/whiskymaster
2015學年度的JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院，
以JOHNNIE WALKER經典黑牌12年蘇格蘭威士忌作為指定教材，由名人講師帶領學員們領略百年經典調和工藝、邁入威士忌品味殿堂。
參加方式就是上網參加鑑定考，爭取限量40名入學資格，
達到一定標準就有候選抽獎資格，
還真有點意外在4000多人之中，被抽中參與這次課程，平常不常喝酒，
但偶爾還是熱愛參與各式各樣品酒會，
或是逛街在路上看到酒品有辦試喝活動，
只要時間允許，立馬報名參加，畢竟這樣與好酒相遇機會，
可遇不可求，除了與好酒相遇之外，
更喜歡聽品牌大使，訴說他們品牌故事，
真是有趣.這次2015學年度的JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院，
會場的地點是" Mute Living 安境"，是一個很有質感的地方，由於不是部落客活動，總不能拿起相機東拍西拍，
這樣會讓人感覺蠻怪的，就用眼睛感受這個有質感場地吧，
上課前男學員要換裝穿著正統的黑紅相間的蘇格蘭裙再來上課，相信對於男學員，真的是難得的體驗，感覺每位男學員著裝後的一剎那起，彷彿也變得更紳士更優雅更帥氣，
女生則比較簡單就像YUKIMI這樣，
批一條格子狀肩帶，有點像要參加選舉候選員，
拜託~拜託~請投一票.
首先由品牌大使 引言講述JOHNNIE WALKER的品牌歷史，
更能體會JOHNNIE WALKER調和工藝之美.
這次JOHNNIE WALKER調和研究院的課程，
請來了華人圈最有名威士忌達人，
同時也是台灣「威士忌達人學院」首席顧問林一峰擔任課程講師.
林老師在大二就開了生命中第一家威士忌酒吧，畢業之前陸續開了5家店
在20年前關於沒有研究威士忌的書，網路也不發達，
為了研究威士忌， 每年固定買一張飛機票飛蘇格蘭，
一家一家酒廠去參觀，與當地首席調酒師當地廠長做威士忌深入對話，
深入探索為何只用(水/酵母菌/麥芽)
就能做出這麼豐富百味威士忌? 之後把自己當時研究心得寫成文章，
在網路上設立威士忌達人學院，與更多朋友分享他所認識威士忌，
林一峰老師深入淺出來的介紹，帶大家進入威士忌的酒鄉，
林一峰老師提到，喝酒就是喝酒，
與品飲一枝酒沒有絕對的關係，這樣說法似乎不正確，
科學家在做實驗時告訴我們一件事，
品飲一枝酒的感官，80%來自嗅覺，20%來自口感，
如果你每天喜歡乾杯一口飲盡，就算你的味覺有100分，
頂多嚐到20%味道而失去了80%味道， 嗅覺超過我們想像重要，
林老師告訴大家可以做個實驗，到水果行買最酸的檸檬，把它切開，
把鼻子捏起來，將檸檬放在嘴巴咬，完全嚐不到任何酸味，由此可知，
嗅覺對我們的影響，超出我們的想像.
來此第一堂課就是要訓練嗅覺，照片中的10瓶味道，
透過老師與品牌大使的講解，
大略聞出有柑橘/花香/果香/大麥香/泥媒香...等等，
有的馬上就聞出來了，有些聞了好久，
就是聞不出來， 這算牛刀小試前菜
第二堂課則是將10種氣味 混成兩瓶 同樣要大家試著把 瓶中氣味聞出
這還真是有點困難啊~ 有對3組就了不起了
第三堂課正式進入調和式威士忌的課程，透過音樂，
透過閉起眼睛冥想，聽著林老師蘇格蘭各區的威士忌特色，
看著這一杯一杯各產區威士忌，還真有點期待~
本以為可以品酩一下一杯一杯各產區威士忌，
透過閉起眼睛冥想，聽著林老師蘇格蘭各區的威士忌特色，
看著這一杯一杯各產區威士忌，還真有點期待~
本以為可以品酩一下一杯一杯各產區威士忌，
但主辦單位怕大家喝酒過量，並沒有將照片中的威士忌，
從頭喝一輪，僅在聽到最後終於喝到JOHNNIE WALKER黑牌12年蘇格蘭威士忌.
雖然僅喝到黑牌，但這也是課程中精華，因為學會了
如何聞香?
如何品酩?
威士忌就像一杯好茶一樣，適合慢慢入口，
運用眼耳鼻舌身意，感受威士忌所帶來愉快感覺，
而不是像臺灣人，喝威士忌像在尬酒，
動不動就乾杯，厚答啦~這樣喝酒文化還真需要改變啊~
動不動就乾杯尬酒，
除了糟塌了好酒，更糟塌了身體，此外還挺荷包
第四堂課則是運用上述三堂課所學技巧，
調出自己心目中所想到JOHNNIE WALKER黑牌12年蘇格蘭威士忌，
在這個體驗過程感覺有點像在調香水，又聞又看比例，
真是讓人蠻難忘的一次體驗，
尤其每人還帶回一小瓶寫著自己小酒瓶.
謝謝主辦單位用心策劃本次課程，好開心自己被抽中來上課，
真是一場非常特別的品酒課程，這樣的課程，這樣的喝酒文化，還真需要推廣到臺灣各個角落，
短短2小時除了更加了解調和工藝的深度，也讓我更愛Johnnie Walker，
尤其還學會了如何運用嗅覺聞香?如何品酩威士忌，
此外更像調酒大師一樣，
調出一瓶獨一無二的JOHNNIE WALKER黑牌12年蘇格蘭威士忌，上一堂課受用一輩子，收穫滿滿~
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