[心得]你知我知好學網—吼搭啦！品味台灣正港啤酒

你知我知好學網

http://uknowiknow.com/

臺灣艾爾啤酒

http://www.taiwanale.com.tw/

話說你知我知好學網，課程五花八門，不管是創業/網路行銷，還是廚藝課程，還是酒類課程，在專業的老師授課下，都可讓學員，在短時間內學到想學的東西，很開心最近"終於"上了酒類課程，為何說"終於"?因為之前有好幾堂精彩課程，如教你在家樂福如何挑選適合自己的紅酒? 或是學會如何自釀啤酒…等等，都因為時間不能配合而默默飄過，哈哈哈~這次終於跟到了，與臺灣艾爾啤酒股份有限公司 創辦人林泰光博士，從認識啤酒，開始學習，

臺灣艾爾啤酒是第一家專業生產艾爾型啤酒的微型酒廠(Microbrewery)，致力於開發以台灣本土農作物為原料的啤酒，希望能將真正的"台灣元素"融入啤酒中，讓台灣有屬於自己的"在地啤酒"。

說到啤酒，不管哪種品牌，平常逛街壓馬路，或是逛超市，還是不小心在網路上看酒商舉辦相關啤酒試喝活動，Yukimi都很勇於嘗試，立馬參加，因為這些都是好酒相遇的種種管道，當然來上課，除了增進啤酒知識之外，也是與好酒相遇不可或缺管道之一.

喜愛啤酒原因，就是大口喝進啤酒後，容易打嗝，讓人感到舒適，有種爽快的感覺。

本次課程除了品酒之外，分兩部分:

1. 啤酒的歷史
從美所布達米亞平原遺跡，到美國大酒廠發跡和精釀啤酒的復興

2. 啤酒的種類
啤酒在世界競賽中竟然可細分為100多個品項，他們有哪些差別？課程中將以拉格和艾爾來做比較。

當天的課程，都是之前從未聽過，關於啤酒種種知識，扎扎實實上了一堂啤酒歷史課，雖說在台灣朋友之間聚會，動不動就吼搭啦！吼搭啦！當然是把啤酒倒入杯中或是打開易開罐，大口大口的喝光，在林博士分享中，最有趣的事，原來古埃及人民喝啤酒不是大口用杯子喝，而是用類似吸管慢慢吸陶罐裡啤酒，之所以會這樣喝，是想避免喝到啤酒理啤酒花，呵呵呵~讓人想到用吸管喝台啤，感覺就是粉怪耶~

最棒的事，每堂課皆有主題式引導品飲教學，在博士帶領之下，喝了幾種特色啤酒，品酒過程中，再次將之前課程中所學，現學現用，真是收穫滿滿。

 謝謝林泰光博士精彩分享，感覺博士本身就是一本啤酒維基百科全書，跟著課程分享， 對於啤酒歷史源起更加了解，這是非常難得聽到少數解析啤酒歷史課程，專業深入講解到釀造技術，並且可以學到不同啤酒風味、釀造歷程的好課程，非常扎實的課程，尤其投影片裡的照片小故事,讓人身歷其境, 終於了解 拉格和艾爾之間差別 , 如果你是啤酒愛好者，想要增進啤酒知識，真心推薦啤酒課程~

https://uknowiknow.com/courses/ale-201601

[梅門甩茶] 茶.氣 12金釵茶發表會 教你喝好茶 學調氣

認識甩茶 – 梅門

網址:http://www.meimen.org/jp/tea_03.php

到餐廳吃飯，附送飲料常是茶或咖啡，要選擇何者，除了個人的喜好之外，對健康有什麼不同的影響呢？有篇報導提到，茶或咖啡都含有咖啡因，過量會造成噪動不安，一天最好不要超过500CC，此外，長期過量飲用會有習慣性，若一天不喝則精神不好。咖啡因有提神的作用，可遮蓋部份疲勞的症狀，但疲勞對身體的傷害仍然繼續進行，因此到底如何拿捏？還真是一門學問，很開心有機會到梅門防空洞參加茶。氣　12金釵茶發表會，藉由喝茶－品茶－覺茶，一點一滴將心中茶與咖啡疑問，一一解除。

想必大家都知道，梅門一開始教大家練氣功平甩開始，李鳳山師父遇到來梅門的朋友，大部分怕喝茶與咖啡最大問題，大家都怕睡不著覺師父覺得茶與咖啡，都是好東西為何會讓人不舒服?因此與製茶達人-李兆杰老師探討茶葉問題，才發現現在大多數茶葉，加香精加非天然的東西，李鳳山師父本著把土地把文化把茶葉救起來精神，帶著梅門第子上山做茶，因此開始推展茶文化，這次發表會的茶，均來自梅門位在高雄六龜有個自然生態茶園。

同時，藉著短片讓大家了解到高雄六龜有個自然生態茶園製茶過程，短短的影片，看了內心好悸動，這樣的製茶技術，在臺灣應該不再多見，影片中的畫面，通常不是在聽關於茶葉相關演講中的投影片看到，就是在茶博物館珍藏的照片中看到，真的粉厚工啊，然而梅門製茶，一群弟子共修，抱著相同的理念與堅持，從茶樹的栽培，茶菁採摘，到日光萎凋、室內靜置、浪菁、大浪、殺菁、揉捻、烘培，依循正統，做出對大眾有益之茶。唯有知茶事者，方能體會茶湯入口時的感動，千言萬語，萬般心境，當下化為苦、澀、清、香的昇華。

茶。氣 十二金釵茶發表會，主要發表精選限量三款茶品：大紅袍、白雞冠、武夷岩茶。

邀請與會者一同深刻體驗氣血循行之妙~

大紅袍—以六龜野茶為底蘊，製程特殊，使茶氣明顯循行人體肩頸及頭部經絡，具果香岩韻。

白雞冠—一年僅製一次，於端午前後將剛發芽金萱，經蟬涎及萎凋製程，以六龜山泉水進行發酵，其茶氣速聚頭頂，宛如雞冠。

武夷岩茶—栽種環境得天獨厚，生於岩凹，茶青細嫩，氣韻醇厚，以手工發酵提煉出當歸藥香。

 真是很特別的一次聚會，參加很多活動，也聽了不少健康講座，大都提倡沒事多喝水，在李兆杰老師分享中，沒想到連喝水，都充滿學問，倒茶

以及注水的方向，

以及拿杯子的手姿勢對了，這樣身體的氣，會跟著運行，同理喝茶也是一樣道理，講究方向與手勢，李老師甚至還分享了如何拿茶杯運氣，晚上一夜好眠，這些都是從未聽過的喝水品茶知識，

還真是上了一課，雖然短期之內，還無法體會老師所說，喝了茶，氣跑哪裡?那種感覺，但我還是會試著做做看，因為李老師教大家拿茶杯的姿勢，男生拿真是帥氣，女生真是優雅。

 喝完茶接著喝咖啡，「咖啡豆士」為李鳳山師父，嚴選最乾淨的咖啡豆，秉持做茶原理、層層古法工序，經梅門獨家『龍眼木炭烘焙』，完全去除咖啡豆中對人體有害的黃赭毒素、雜味青味，並能平衡咖啡因，達到養生效果，即使空腹喝也沒問題。

謝謝李兆杰老師精彩分享，真是一場密技大公開，原來好的茶葉，不只提神還會釋放出對健康有益酵素，想到自己之前下午只不過一杯珍奶就失眠了，這次聚會，在晚上耶~又喝茶又喝咖啡，還真有點擔心自己晚上睡不著，沒想到一夜好眠，真是一次讓人難忘體驗，大家如果對於梅門甩茶有興趣，不要錯過1/17還有一場冬茶發表會，席次有限，趕快預約報名。

借用李兆杰老師名言:

要懂喝茶的方法，才知氣到哪裡?不然就把好茶浪費了~

分享此文：

2015蘆洲神將帶你玩-神將YouBike樂活之旅 三民高中站- 微風運河河岸-蘆洲五股生態廊道導覽-蘆洲李宅

  

2015蘆洲神將帶你玩
http://luzhou.com.tw/index.php

新北市蘆洲李宅 【大蘆洲文化生活圈】
https://www.facebook.com/LuLeeHouse/timeline/

很開心參加9/19「神將YouBike樂活之旅」<第一梯次> 甘輝將軍車隊， 

此乃「2015新北市蘆洲神將文化祭」之系列活動， 

藉由強化神將印象的YouBike車隊（蘆洲開基八大將）， 

帶領民眾欣賞微風運河之美，並針對在地知名景點參訪解說.

行程路線 :三民高中站->微風運河河岸、蘆洲五股生態廊道導覽->蘆洲李宅

這是第二次騎YouBike，感覺還是挺新鮮，

  

騎上馬路之前，別忘了調整座椅適當高度

   

參加民眾集合挑好YouBike，大合照後一起出發摟~

  

說到蘆洲還真好久沒來走走，記得之前捷運與YouBike還沒開通，

來蘆洲都是坐公車到了之後就用雙腳趴趴走，今時今日有捷運有YouBike，

還真便利耶，只要搭捷運來到三民高中站，

就可以來一趟YouBike蘆洲之旅，

當然還是也可以坐捷運來蘆洲之後靠雙腳趴趴走， 也挺好玩.

在馬路上邊騎YouBike邊拍照還真是要小心

   

經過三民公園，哇~好多鳥籠

  

經過又上又下坡道 來到微風運河河岸、蘆洲五股生態廊道，

  

在此就跟著荒野協會導覽老師腳步,一起觀察欣賞五股生態廊道生態與風景

  

每週日下午三點到五點均有免費導覽活動

  

還好太陽不大，導覽老師來到岸邊，定點使用望遠鏡，

大家輪流看著廊道裡的生態

尤其看到泥灘地上成群的小提琴手─招潮蟹，

數大變是美，人類還真渺小啊~

   

當然也認識一下植物，呵呵呵~經常過目即忘.

   

還是聽聽導覽老師分享摟~

 之後大伙，又騎著YouBike，來到蘆洲李宅

蘆洲李宅，門票100元，但當日參加活動，YA~免費入場

PS:65歲以上長輩/貧戶/身障免費入園

  

李宅，整體略成橢圓，以宅屋為中心，四周植樹，

是臺灣民宅的防禦方式之一，

屋後較高，植有較高大的樹木，

林木由宅後延伸至屋身兩側，環抱成半圓形，

宅屋為前埕，共分為內外兩層次，

以一道矮牆及門樓隔開，埕的前方為蓮花池，

為一正身三進帶內外護龍的大型三合院.

  

真是一趟蠻有趣YouBike之旅，雖然9/26-9/27活動已額滿，

如有興趣的朋友還是可以到三民高中站候補看看，

說不定還有機會參加，

「2015新北市蘆洲神將文化祭」之系列活動，

已於9月19日由「YouBike樂活之旅」單元起跑，

接續如展演風雲會、擲筊送祈福信物、神將探索之旅、

神將遶境踩街、神將文化展等，

動、靜態單元系列設計讓民眾深入在地文化。

而11月7日蘆洲神將文化祭主場，活動中有神將展示及體驗，

並有親子神將DIY活動及搭配闖關、打卡送神將紀念品等，

讓民眾在體驗中認識神將文化。

活動中並免費提供切仔麵，

讓民眾享受熱騰騰的在地美食外並感受蘆洲神將魅力萬千，

大家路過不要錯過喔~

  

周邊美食

[捷運美食-三民高中站] 蘆洲新興早午餐，肆囍Brnuch豐富菜單平價消費飽足份量，滿足你的胃你的口袋

[德國啤酒]卡登堡小麥啤酒品酩會 在台灣也喝的到道地德國小麥啤酒

   

---

台灣啤酒
https://www.facebook.com/beer.taiwan

吃喝玩樂在台酒
https://www.facebook.com/ttl1898

Elaine精釀啤酒賞味誌
https://www.facebook.com/elainecraftbeer

假日到LMNT [Element] Drink & Eat，

  

參加卡登堡小麥啤酒品酩會，

   

台灣菸酒公司請到Cool Beer精釀啤酒賞味誌作者-Elaine老師，

分享她所認識卡登堡小麥啤酒，說到品酒會在台灣還真是可遇不可求，

呵呵呵~大多在超市試喝或是在台北逛街，看到試喝活動，立馬跑去參加，

酒促小姐頂多倒個幾C.C.告訴你，這酒來自哪裡?目前有在打折之類，

還真少像台啤這樣包個場地又是上課又是喝酒還搭配餐點，

重點是全程免費耶~呵呵呵~

這不是部落客活動，本篇文章不是業配文，純屬個人心得分享.

Elaine老師，從啤酒原料之始，帶大家認識卡登堡啤酒，什麼是小麥啤酒?

小麥啤酒特色有三

1.德國啤酒館啤酒種類一般分類黃/黑/白，

小麥啤酒就是德國人口中的「白啤酒」，大家如果在德國啤酒館點啤酒，

想要點到最滑順最沒有苦味的啤酒，不想要太刺激的口感，

小麥啤酒將是最好的選擇

  

  

2.小麥啤酒的特色倒出來的泡泡相當豐盈，

有時會有巨大的泡沫，泡沫讓人感覺像吃啤酒冰淇淋，

讓人有種可愛與俏皮的感覺.

  

3.小麥啤酒口感清爽帶有些微果酸，由於苦味不高，

對於不常喝啤酒的朋友，是一款很棒的入門款.

德國啤酒文化

說到德國啤酒文化，一定要提到德國慕尼黑啤酒節，

慕尼黑啤酒節被譽為全世界最大的節慶，也是最廣為人知的啤酒節。

最初是由 1810 年所舉行的一場巴伐利亞皇室婚禮所演變而來的，

當初為慶祝婚禮的飲酒狂歡，如今則成為德國境內最盛大、

最具特方特色的傳統民俗慶典了！

哎呀~光聽分享，就讓人覺得有生之年，

一定要親臨德國啤酒節會場，實在太刺激太有趣了.

 PS1:在台灣一定要先訓練,不然去德國一定是虧大了~

PS2:與大家再次分享雄獅欣講堂-旅人沙龍-啤酒遊飲四國，羅之鴻老師-分享德國啤酒節

  

德國小麥啤酒歷史

  

德國卡登堡小麥啤酒，是巴伐利亞王子路易波特親自領軍，

專屬巴伐利亞皇室所釀造的啤酒。

2014年將秘方授權台灣菸酒公司釀造，

讓本地的啤酒愛好者不用飛到德國，

也可享受新鮮、正統風味的德國啤酒。

YA~換大家來試喝摟~

卡登堡小麥酒，看起來很像是國外的啤酒，

但其實是台啤授權製造烏日啤酒廠代工製作【卡登堡小麥啤酒】

  

  

喝之前，倒下瓶身輕輕搖晃，這樣風味將更加均勻.

  

接著拿起啤酒杯45度角，將卡登堡小麥啤酒緩緩倒入.

  

顏色
德國卡登堡小麥啤酒，挑選頂級原料及特殊酵母，

酒液自然呈現雲霧感，讓人看了很愉悅.

  

  

  

香氣
德國卡登堡小麥啤酒，開瓶就能聞到濃濃香氣，

大家一定要試聞看看，是否有感覺到?

含有丁香/香蕉/與一絲哈密瓜香氣，

偶爾飄散出柑橘尖酸，香草與泡泡糖的香氣.

  

  

風味

德國卡登堡小麥啤酒，口感丁香味帶一點香蕉味，

沒啥苦味，比一般台啤小麥啤酒濃郁一點，

酒體輕，口感圓潤，

喝起來沒有像台啤小麥啤酒這麼金牌味，喝起來超級清爽順口.

   

  

食物搭配

大家吃美式早午餐時，例如吃麥當勞滿福堡時，

喝一杯德國卡登堡小麥啤酒，

小麥啤酒氣泡會將豬肉料理油膩感洗刷掉，將是假日最好放鬆飲品.

此外，淋了果醋清爽沙拉，香料味粉重的印度菜，也很適合.

  由於德國卡登堡小麥啤酒，

口感待了點丁香味也帶一點香蕉味，

丁香與香蕉同時也是甜點元素之一，

搭配主辦單位特別準備甜點，實在好搭，非常適合女孩們小午茶時光.

  

  

最後在大伙乾杯中，結束愉快又充實品酩活動.

  

  

雪波小心得
1.啤酒入門款，最佳選擇
德國卡登堡小麥啤酒，口感清爽帶有些微果酸，

苦味不高，對於不常喝啤酒的朋友，是一款很棒的入門款.

2.價格親民，在台灣就喝的到

德國卡登堡小麥啤酒，雖說是台灣生產，

但該呈現的味道，一個也沒有少，
也由於在台灣生產，省去一些成本，

因此在台售價，相當親民，

讓本地的啤酒愛好者不用飛到德國，

也可享受新鮮、正統風味的德國啤酒，

3.食物百搭

不管是炸物或是中秋節烤物，都蠻適合，

來杯德國卡登堡小麥啤酒，

一直以來框架，都認為甜點，

最佳搭配是咖啡或是花草茶之類，

沒想到甜點搭配德國卡登堡小麥啤酒，也超搭的，讚~