之前去臺北世貿逛2014第七屆台北素食養身展,遇到好朋友湘雅
CALL IN告知,慈濟基金會當日在會場,有舉辦千人齋食健康運
動,活動目的在於茹素養生修身兼修心,還可以愛地球做環保,是
不分你我的健康運動配合精彩演出影片與各式活動,推廣素食
健康之美.
當大家就定位,慈濟師兄師姐,就熱心送上,熱騰騰素食便當,小而
美的便當裡,有菜有飯,尤其綠色花椰菜配上各式各樣顏色青椒,
外加各式素料,實在美味,原來素食也可以做得這麼好吃ㄚ,這個
餐盒吃得有點感動~
感動得是除了便當好吃,還吸收不少健康知識,
看得有點觸目驚心,天ㄚ~
現場還有素食者見證者分享,
主持人羅恒源,健康因素吃素後,人瘦了一圈
現年94歲慈濟志工劉智達先生吃素76年,目前還能健步如飛,來
回汐止大尖山2小時
劉紀勝先生以素食打敗痛風
主持人提到肉食的代價,養一個肉食的人,所耗費得經濟資源,可
以養20個素食的人,羅先生希望在坐朋友,都能化身為一個推素
種子,不用等初一十五,每天三餐都是幫助地球永續機會.
慈濟大家來吃素,歌詞真是有意義,吃素不僅減碳/健康/還救地
球.
雖然短期之內,還是無法做到一日3餐素,但會盡量從1日1餐素做
起,參加慈濟這個千人齋食健康運動,讓我想到之前曾經看到台
灣新生報有篇社論提到新飲食運動強調的是:
(一)儘量準備自己的食物;(二)避免甜的飲食;
(三)選擇自然食材; (四)遠離工業化生產的食品;
(五)儘量採購居住地附近的農業產品;
(六)避免有生物濃縮之虞的魚肉海產類;
(七)保持食物原味,避免過度複雜的烹調;
(八)儘量在家裡擺設一些可供調味的香草盆栽;
(九)儘量閱讀吸收食物的歷史/地理/經濟和全球化,以及
食物生產對生態環境和能源的影響
如果撇開葷食,這個新飲食運動運用在素食上,大家能做到的話,
一定更加健康,畢竟有些素食,人工添加物也太多了,讓吃素得朋
友吃得不健康,唯有重拾祖先的吃喝模式,遠離工業量產的濃縮
果糖/蔗糖和各種加工食物,才能真正落實素食健康,救地球概念.
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