2016年1月16日星期六

[基隆市安樂區]基隆廟口外美食好居會甕仔雞歲末慶尾牙,喜迎春酒宴

好居會甕仔雞
地址：基隆市麥金路11巷1號(附停車位）
電話：02－24327275
交通：台北阪急轉運站搭乘國光號『金青中心』富景天下站下車
營業時間：
星期二至星期五　1700~2300
假日/國定假日　1100~2300
星期一固定公休
粉絲團：https://www.facebook.com/好居會甕仔雞-333498580179177/

2015年最後一天上班結束後，並沒有出門跨年，而是與家人前往位在基隆市麥金路11巷1號-好居會甕仔雞聚餐，說到好居會甕仔雞，去年農曆年團圓飯就在這裡吃，當時也寫了一篇心得，相關環境介紹，大家可以參考以下文章。

[基隆美食] 好居會甕仔雞平價美味親子餐廳乙末年年夜飯紀實

好居會甕仔雞去年開幕，以美味的甕仔雞打響名號，使用新鮮食材做出讓顧客安心的產品，用豐富的人情味提供最在地台灣味，雖說台灣味，在此也可以品嚐一些異國微料理，如韓國辣炒年糕….等。

看著菜單，發現價格還真優惠，還真想每盤，都請老闆來一盤吧~

皮蛋炒地瓜葉
地瓜葉富含葉綠素纖維質，搭配皮蛋涼拌，滋味很特別，讓人覺得不是在吃地瓜葉，也不像在吃皮蛋，雙重口感，營養美味兼備。

火烤小玉米
火烤玉米常吃，火烤小玉米第一次品嚐，一般在市面上販售，小玉米店家都已剝殼剝好，來好居會可是要自己剝，真是蠻特別經驗，還沒剝開，靠近餐盤，就可以聞到小玉米的香氣了

自己剝啊剝沾著美奶滋，有夠甜，

PS:小玉米沒什麼熱量又很營養，個人超愛不加任何沾醬，直接吃就已經很甜了！

水煮魚
雖然Yukimi還沒有到"無辣不歡"的程度，但吃辣真的是件讓人很開心的事，自從吃過2哥從大陸餐廳學來水煮魚料理，就對它戀戀不忘，蠻意外的現在在好居會也吃的到這道料理，好居會水煮魚，香而不麻，麻而不辣，挺下飯的一道料理。

椒鹽土魠
土魠魚條炸得香酥，每口都吃的到滿滿的香菜與蔥段，蠻奇妙的組合。

招牌臭豆腐
這也是每次來好居會必點菜餚之一，小小爐火，慢慢的將臭豆腐鴨血金針菇…等煮熟，看似麻辣的口感，入口卻相當溫潤，香而不膩的口感，讓人食指大動。

招牌甕窯純土雞
看菜單發現店家菜單上，有針對一大群用餐全雞料理，也有針對三五好友，提供半雞料理，這樣人數少想吃甕仔雞的朋友，就不用擔心其他料理就吃不下。

經過窯烤土雞，肉質特別有香特別有彈性，現場除了提供傳統吃法沾胡椒鹽，沾雞油之外，沾店家特製泰式醬汁，吃起來又是另一種風味。

招牌雞油高麗菜
高麗菜加雞油大火快炒，更烘托了高麗菜葉清脆。

深水炸蛋
初看菜名以為菜單是不是寫錯了?好居會的深水炸蛋，不是調酒，而是一道泰式口感涼拌蛋料理，光看就讓人想喝點啤酒，超搭~

雞架百菇湯
百菇湯是一道快速又健康的料理，主要將甕仔雞，去皮去肉之後留下雞骨，加入菇類以及大白菜熬煮的湯，不論湯頭還是材料，都相當入味，喝起來甘甜很有飽足感。

鮮蝦三明治
三明治外殼是炸熟後加上花生粉與糖，夾層則是蝦肉/小黃瓜與火腿。。。等，吃完有點驚呆了，充滿喜滋滋的感覺，吃到好吃料理就是小確幸~

好居會甕仔雞，目前也有針對農曆春節，提供外帶年夜飯服務喔，菜單如下

看著桌曆，沒做什事,哇~已經1/10，
還是與大家說聲，2016年～新年快樂～
祝福大家身體健康心想事成每天都有好心情～

2016年1月9日星期六

[心得]你知我知好學網—吼搭啦！品味台灣正港啤酒

你知我知好學網

http://uknowiknow.com/

臺灣艾爾啤酒

http://www.taiwanale.com.tw/

話說你知我知好學網，課程五花八門，不管是創業/網路行銷，還是廚藝課程，還是酒類課程，在專業的老師授課下，都可讓學員，在短時間內學到想學的東西，很開心最近"終於"上了酒類課程，為何說"終於"?因為之前有好幾堂精彩課程，如教你在家樂福如何挑選適合自己的紅酒? 或是學會如何自釀啤酒…等等，都因為時間不能配合而默默飄過，哈哈哈~這次終於跟到了，與臺灣艾爾啤酒股份有限公司創辦人林泰光博士，從認識啤酒，開始學習，

臺灣艾爾啤酒是第一家專業生產艾爾型啤酒的微型酒廠(Microbrewery)，致力於開發以台灣本土農作物為原料的啤酒，希望能將真正的"台灣元素"融入啤酒中，讓台灣有屬於自己的"在地啤酒"。

說到啤酒，不管哪種品牌，平常逛街壓馬路，或是逛超市，還是不小心在網路上看酒商舉辦相關啤酒試喝活動，Yukimi都很勇於嘗試，立馬參加，因為這些都是好酒相遇的種種管道，當然來上課，除了增進啤酒知識之外，也是與好酒相遇不可或缺管道之一.

喜愛啤酒原因，就是大口喝進啤酒後，容易打嗝，讓人感到舒適，有種爽快的感覺。

本次課程除了品酒之外，分兩部分:

1. 啤酒的歷史
從美所布達米亞平原遺跡，到美國大酒廠發跡和精釀啤酒的復興

2. 啤酒的種類
啤酒在世界競賽中竟然可細分為100多個品項，他們有哪些差別？課程中將以拉格和艾爾來做比較。

當天的課程，都是之前從未聽過，關於啤酒種種知識，扎扎實實上了一堂啤酒歷史課，雖說在台灣朋友之間聚會，動不動就吼搭啦！吼搭啦！當然是把啤酒倒入杯中或是打開易開罐，大口大口的喝光，在林博士分享中，最有趣的事，原來古埃及人民喝啤酒不是大口用杯子喝，而是用類似吸管慢慢吸陶罐裡啤酒，之所以會這樣喝，是想避免喝到啤酒理啤酒花，呵呵呵~讓人想到用吸管喝台啤，感覺就是粉怪耶~

最棒的事，每堂課皆有主題式引導品飲教學，在博士帶領之下，喝了幾種特色啤酒，品酒過程中，再次將之前課程中所學，現學現用，真是收穫滿滿。

謝謝林泰光博士精彩分享，感覺博士本身就是一本啤酒維基百科全書，跟著課程分享，對於啤酒歷史源起更加了解，這是非常難得聽到少數解析啤酒歷史課程，專業深入講解到釀造技術，並且可以學到不同啤酒風味、釀造歷程的好課程，非常扎實的課程，尤其投影片裡的照片小故事,讓人身歷其境, 終於了解拉格和艾爾之間差別 , 如果你是啤酒愛好者，想要增進啤酒知識，真心推薦啤酒課程~

https://uknowiknow.com/courses/ale-201601

2016年1月8日星期五

[菁埔貓貓]菁埔貓世界嘉義民雄-貓主題3D彩繪

嘉義民雄菁埔社區
菁埔社區發展協會理事長蔡榮錦
嘉義縣民雄鄉菁埔村56之2號
電話:(05)2262490 0932-019676

海の食遊-海線社區踩線團最後一站來到嘉義縣民雄鄉-菁埔社區,
菁埔社區以民雄的舊名"打貓",在社區中打造了關於貓主題3D彩繪,
營造『菁埔社區貓世界』，在社區入口處,就有一個巨型石雕入口意象
歡迎大家來訪.

如口處的菁埔社區社區導覽地圖,大家仔細看喔真特別,這張地圖路線是用雕刻的,
而不是用畫的,想必菁埔天氣,應該比基隆好,如果同樣材質的地圖放基隆,東北季風
來臨,沒多久不是發黴就是長青苔.

首先,大家前往菁埔社區活動中心,在此有居民以布袋戲方式,介紹菁埔,
真是有創意,讓遊客在最短時間內,認識菁埔.

活動中心2樓,展示各式各樣石雕作品,每顆石頭都有不同材質,師傅根據材質不同,
精挑細選,雕出栩栩如生作品,記得每次逛雕塑展,大部分作品,都有秀作品名稱作者是誰?
但這次在菁埔看的作品,並沒有標示,還真第一次遇到,因此不知是哪位大師創作的.