認識甩茶 – 梅門
到餐廳吃飯，附送飲料常是茶或咖啡，要選擇何者，除了個人的喜好之外，對健康有什麼不同的影響呢？有篇報導提到，茶或咖啡都含有咖啡因，過量會造成噪動不安，一天最好不要超过500CC，此外，長期過量飲用會有習慣性，若一天不喝則精神不好。咖啡因有提神的作用，可遮蓋部份疲勞的症狀，但疲勞對身體的傷害仍然繼續進行，因此到底如何拿捏？還真是一門學問，很開心有機會到梅門防空洞參加茶。氣 12金釵茶發表會，藉由喝茶－品茶－覺茶，一點一滴將心中茶與咖啡疑問，一一解除。
想必大家都知道，梅門一開始教大家練氣功平甩開始，李鳳山師父遇到來梅門的朋友，大部分怕喝茶與咖啡最大問題，大家都怕睡不著覺師父覺得茶與咖啡，都是好東西為何會讓人不舒服?因此與製茶達人-李兆杰老師探討茶葉問題，才發現現在大多數茶葉，加香精加非天然的東西，李鳳山師父本著把土地把文化把茶葉救起來精神，帶著梅門第子上山做茶，因此開始推展茶文化，這次發表會的茶，均來自梅門位在高雄六龜有個自然生態茶園。
同時，藉著短片讓大家了解到高雄六龜有個自然生態茶園製茶過程，短短的影片，看了內心好悸動，這樣的製茶技術，在臺灣應該不再多見，影片中的畫面，通常不是在聽關於茶葉相關演講中的投影片看到，就是在茶博物館珍藏的照片中看到，真的粉厚工啊，然而梅門製茶，一群弟子共修，抱著相同的理念與堅持，從茶樹的栽培，茶菁採摘，到日光萎凋、室內靜置、浪菁、大浪、殺菁、揉捻、烘培，依循正統，做出對大眾有益之茶。唯有知茶事者，方能體會茶湯入口時的感動，千言萬語，萬般心境，當下化為苦、澀、清、香的昇華。
茶。氣 十二金釵茶發表會，主要發表精選限量三款茶品：大紅袍、白雞冠、武夷岩茶。
邀請與會者一同深刻體驗氣血循行之妙~
大紅袍—以六龜野茶為底蘊，製程特殊，使茶氣明顯循行人體肩頸及頭部經絡，具果香岩韻。
白雞冠—一年僅製一次，於端午前後將剛發芽金萱，經蟬涎及萎凋製程，以六龜山泉水進行發酵，其茶氣速聚頭頂，宛如雞冠。
武夷岩茶—栽種環境得天獨厚，生於岩凹，茶青細嫩，氣韻醇厚，以手工發酵提煉出當歸藥香。
真是很特別的一次聚會，參加很多活動，也聽了不少健康講座，大都提倡沒事多喝水，在李兆杰老師分享中，沒想到連喝水，都充滿學問，倒茶
以及注水的方向，
以及拿杯子的手姿勢對了，這樣身體的氣，會跟著運行，同理喝茶也是一樣道理，講究方向與手勢，李老師甚至還分享了如何拿茶杯運氣，晚上一夜好眠，這些都是從未聽過的喝水品茶知識，
還真是上了一課，雖然短期之內，還無法體會老師所說，喝了茶，氣跑哪裡?那種感覺，但我還是會試著做做看，因為李老師教大家拿茶杯的姿勢，男生拿真是帥氣，女生真是優雅。
喝完茶接著喝咖啡，「咖啡豆士」為李鳳山師父，嚴選最乾淨的咖啡豆，秉持做茶原理、層層古法工序，經梅門獨家『龍眼木炭烘焙』，完全去除咖啡豆中對人體有害的黃赭毒素、雜味青味，並能平衡咖啡因，達到養生效果，即使空腹喝也沒問題。
謝謝李兆杰老師精彩分享，真是一場密技大公開，原來好的茶葉，不只提神還會釋放出對健康有益酵素，想到自己之前下午只不過一杯珍奶就失眠了，這次聚會，在晚上耶~又喝茶又喝咖啡，還真有點擔心自己晚上睡不著，沒想到一夜好眠，真是一次讓人難忘體驗，大家如果對於梅門甩茶有興趣，不要錯過1/17還有一場冬茶發表會，席次有限，趕快預約報名。
借用李兆杰老師名言:
要懂喝茶的方法，才知氣到哪裡?不然就把好茶浪費了~
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