2015年9月20日 星期日

品酩威士忌你不得不學會兩件事 2015年JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院

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JOHNNIE WALKER台灣官方
網站:http://www.johnniewalker.com/zh-tw/home/
JOHNNIE WALKER台灣官方粉絲專
頁:https://www.facebook.com/JohnnieWalkerTaiwan
林一峰老師 FB:      https://www.facebook.com/whiskymaster

2015學年度的JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院,
以JOHNNIE WALKER經典黑牌12年蘇格蘭威士忌作為指定教材,由名人講師帶領學員們領略百年經典調和工藝、邁入威士忌品味殿堂。
參加方式就是上網參加鑑定考,爭取限量40名入學資格,
達到一定標準就有候選抽獎資格,
還真有點意外在4000多人之中,被抽中參與這次課程,平常不常喝酒,
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但偶爾還是熱愛參與各式各樣品酒會,
或是逛街在路上看到酒品有辦試喝活動,
只要時間允許,立馬報名參加,畢竟這樣與好酒相遇機會,
可遇不可求,除了與好酒相遇之外,
更喜歡聽品牌大使,訴說他們品牌故事,
真是有趣.這次2015學年度的JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院,
會場的地點是" Mute Living 安境",是一個很有質感的地方,由於不是部落客活動,總不能拿起相機東拍西拍,
這樣會讓人感覺蠻怪的,就用眼睛感受這個有質感場地吧,

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上課前男學員要換裝穿著正統的黑紅相間的蘇格蘭裙再來上課,相信對於男學員,真的是難得的體驗,感覺每位男學員著裝後的一剎那起,彷彿也變得更紳士更優雅更帥氣,
女生則比較簡單就像YUKIMI這樣,
批一條格子狀肩帶,有點像要參加選舉候選員,
拜託~拜託~請投一票.
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首先由品牌大使 引言講述JOHNNIE WALKER的品牌歷史,
更能體會JOHNNIE WALKER調和工藝之美.
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這次JOHNNIE WALKER調和研究院的課程,
請來了華人圈最有名威士忌達人,
同時也是台灣「威士忌達人學院」首席顧問林一峰擔任課程講師.
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林老師在大二就開了生命中第一家威士忌酒吧,畢業之前陸續開了5家店
在20年前關於沒有研究威士忌的書,網路也不發達,
為了研究威士忌, 每年固定買一張飛機票飛蘇格蘭,
一家一家酒廠去參觀,與當地首席調酒師當地廠長做威士忌深入對話,
深入探索為何只用(水/酵母菌/麥芽)
就能做出這麼豐富百味威士忌? 之後把自己當時研究心得寫成文章,
在網路上設立威士忌達人學院,與更多朋友分享他所認識威士忌,
林一峰老師深入淺出來的介紹,帶大家進入威士忌的酒鄉,
林一峰老師提到,喝酒就是喝酒,
與品飲一枝酒沒有絕對的關係,這樣說法似乎不正確,
科學家在做實驗時告訴我們一件事,
品飲一枝酒的感官,80%來自嗅覺,20%來自口感
如果你每天喜歡乾杯一口飲盡,就算你的味覺有100分, 
頂多嚐到20%味道而失去了80%味道, 嗅覺超過我們想像重要, 
未命名  
林老師告訴大家可以做個實驗,到水果行買最酸的檸檬,把它切開,
把鼻子捏起來,將檸檬放在嘴巴咬,完全嚐不到任何酸味,由此可知, 
嗅覺對我們的影響,超出我們的想像.
來此第一堂課就是要訓練嗅覺,照片中的10瓶味道,

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透過老師與品牌大使的講解,
大略聞出有柑橘/花香/果香/大麥香/泥媒香...等等,
有的馬上就聞出來了,有些聞了好久,
就是聞不出來, 這算牛刀小試前菜
第二堂課則是將10種氣味 混成兩瓶 同樣要大家試著把 瓶中氣味聞出
這還真是有點困難啊~ 有對3組就了不起了
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第三堂課正式進入調和式威士忌的課程,透過音樂,
透過閉起眼睛冥想,聽著林老師蘇格蘭各區的威士忌特色,
看著這一杯一杯各產區威士忌,還真有點期待~ 
本以為可以品酩一下一杯一杯各產區威士忌,
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但主辦單位怕大家喝酒過量,並沒有將照片中的威士忌,
從頭喝一輪,僅在聽到最後終於喝到JOHNNIE WALKER黑牌12年蘇格蘭威士忌.
未命名  
雖然僅喝到黑牌,但這也是課程中精華,因為學會了
如何聞香?



如何品酩?

威士忌就像一杯好茶一樣,適合慢慢入口,
運用眼耳鼻舌身意,感受威士忌所帶來愉快感覺,
而不是像臺灣人,喝威士忌像在尬酒,
動不動就乾杯,厚答啦~這樣喝酒文化還真需要改變啊~
動不動就乾杯尬酒,
除了糟塌了好酒,更糟塌了身體,此外還挺荷包
第四堂課則是運用上述三堂課所學技巧,
調出自己心目中所想到JOHNNIE WALKER黑牌12年蘇格蘭威士忌,
在這個體驗過程感覺有點像在調香水,又聞又看比例,
真是讓人蠻難忘的一次體驗,
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尤其每人還帶回一小瓶寫著自己小酒瓶.
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謝謝主辦單位用心策劃本次課程,好開心自己被抽中來上課,
真是一場非常特別的品酒課程,這樣的課程,這樣的喝酒文化,還真需要推廣到臺灣各個角落,
短短2小時除了更加了解調和工藝的深度,也讓我更愛Johnnie Walker,
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未命名  
尤其還學會了如何運用嗅覺聞香?如何品酩威士忌,
此外更像調酒大師一樣,
調出一瓶獨一無二的JOHNNIE WALKER黑牌12年蘇格蘭威士忌,上一堂課受用一輩子,收穫滿滿~
未命名  
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