假日參加尋訪產業新亮點-新北市石門嵩山場活動,本活動帶著
大家-訪梯田 尋稻香 放鬆趣,生活在基隆得我,竟然不知在新北
市不遠處,有這樣一個世外桃源,讓我們跟著新北市嵩山社區發
展協會理事長&陳國志總幹事腳步,一起探訪讓人體驗漫活-放
鬆的社區.
一下車,就有美麗的梯田迎接我們,這片多年的農地,再現北海岸
百年石砌梯田景觀,嵩山社區發展協會從民國100年起就積極規
劃梯田景觀區,盼能推動在地梯田觀光旅遊.
主辦單位行程建議,已經告知大家要下田割稻,這次我也有備而
來,穿涼鞋來參加,走在田埂上,心裡還是有點怕怕的,一般爬山都
是穿布鞋,很少穿拖鞋ㄚ.
總幹事與大家分享到,爬山碰到泥凝路,應該怎樣走?千萬別直走,側著走較安全.
真是可惜,由於之前颱風來襲,因此稻作提前收割,這次理事長還
是留一片當大家體驗放棄收割,真是感謝.來此印入眼簾,就是一
整片百年石砌梯田,嵩山社區的梯田,採用傳統工法所堆砌出來
的石砌梯田,可以維持百年而穩固,是先人們傳承下來的智慧.
大家迫不及待,想下田體驗,雖然做了準備,但還是怕怕的,還是在
田埂上,拍拍照,乾過癮,雖然沒捲起褲管下田去,還是能體會"鋤
禾日當午, 汗滴禾下土,誰知盤中飧,粒粒皆辛苦"的感受.
到底應該如何割稻呢?讓我們來聽聽總幹事講解,
不只割稻有特殊手勢,徒手割稻,當手拿著滿滿稻穗,手上鐮刀,應
該放哪?哇~放在嘴上咬著,刀面尖的部分向自己,這樣就不會割
到別人.
至於為何颱風來襲之前要提早收割?原來提早收割,可以讓農產
損失降到最輕,畢竟被颱風吹襲過,發芽得稻子,只能當肥料,不適
合食用.
至於社區稻米為何取名千歲米?其源自嵩山社區,在梯田整復完
成後,社區組成了「千歲農夫團」,每個投入稻作農夫,約70歲以
,加起來約好幾百歲以上,他們在百年梯田種下了睽違半世紀的
第一批稻作,然而社區受限於人力,能耕作的產量有限,因此選擇
來自日本的越光米品種,並以無毒耕作的方式,提高產業價值.社
區並替所生產的稻米取名為「千歲米」,希望讓大家在品嘗米
的同時,能感受到這群「千歲農夫團」的用心.
當大家體驗差不多,割稻割上癮前,陳總幹事,帶大家洗洗腳,準備
來場田間散步趣,發現田埂中,沖水地方還真不少,根本不用怕腳
髒ㄚ~來就是盡情體驗才對ㄚ~
大伙就跟著陳總幹事腳步,來場稻田巡禮~
發現總幹事還真是在鄉村長大小孩,介紹一些生活在都市
中的人們,應該很少體驗,
例如肉桂樹
肉桂葉是大家熟悉香料之一,
沒想到它的葉梗,也可以食用,拿起來嚼一嚼,嘴裡充滿肉桂味.
個人最愛水果之一,柚子樹,
好可惜之前颱風,把還沒熟的柚子,吹落地,心疼ㄚ~
沒熟就落地得柚子,只好拿來當洗碗精提煉劑摟~
筆筒樹~ 粗粗的葉梗處,排個整排,與竹子編織一起,在古早時候,
可是很實用削一絲絲番薯絲器,哇~真是實用耶,第一次聽到這種
說法.
結子母油桐樹,這也是難得一見的畫面,1顆母油桐,旁邊配百
顆公油桐.
香茅葉在總幹事巧思下也變成好玩 飛機
如詩如畫的景緻,感覺好像油畫中圖片,跑到現實世界~美ㄚ~
在嵩山還有一處詭稻,所謂詭稻,就是農家荒蕪,根本沒有灌溉播
種,這一區,時間到了就會長出綠油油稻田~真是奇特.
繞了一圈回到陳總幹事,他家門口,真是流汗流得過癮,喝上一杯
陳總幹事的媽媽,陳媽媽幫大家準備冰魚腥草茶,好消暑~
在他家門口就是天然場晒穀場,如何曬稻呢?新北市石門嵩山社
區稻子與一般曬稻方式不同,他們是將稻穗到放過來曬約一星
期,之所以會有這種曬法,緣由希望割下到稻草養份,經由倒放,將
養分回流稻穗,這樣生產出來的米,午餐就可吃到,好期待~
住在農村的好處就是,我家後院就是開心農場,想吃什,到菜園現
採,上星期才看第一次過秋葵花,沒想到這次親自到菜園採秋葵,
在自助餐點秋葵經驗多了,只要不要太大,大小適中,就可採下來
煮.
在陳媽媽展現廚藝,美味家常菜一一上桌,
這頓美味餐點,讓我感覺好像去好朋友家做客,友人的媽媽
煮了一頓美味餐點,完全忘了自己是參加體驗活動,開心吃
起來~真是太不可思議了~桌上菜餚,除了小管之外, 全部由
陳媽媽自己種植.
還有一個令人也覺得不可思議之處,那就是陳媽媽用著炭火燒
材方式,煮著美味佳餚,哇~他們家廚房還保留燒材爐子~吃著這
些佳餚,心中充滿感謝,陳媽媽真是辛苦了.
比較了一般米與千歲米,千歲米多了一般米粒,沒有得 Q彈,細嚼
還有些特殊香味,大家有機會一定要買來嚐嚐,真的不用買米,買
到國外,臺灣本土米,也很好吃喔~
飯後,總幹事再拿出也是陳媽媽自己種的大西瓜,請大家吃,有夠
甜,有夠好吃,讚ㄚ~真是讓人好滿足喔~
延伸閱讀:
新北市石門區嵩山社區 農事體驗 尋訪產業新亮點 (下)
http://yukimiwang.blogspot.tw/2014/08/blog-post_3.html
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